- 35m
- 3 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
hrášek mražený
|
350 g |
|
řepkový olej
|
1 lžíce |
|
máslo
|
15 g |
|
česnek
|
1 stroužek |
|
máta peprná
|
1 g |
|
brambory pozdní
|
250 g |
|
losos filet
|
500 g |
Postup přípravy
-
Lososa omyjeme, osušíme, pokapeme citronem, osolíme, opepříme a dáme na chvíli odležet do lednice.
-
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, uvaříme doměkka.
-
Hrášek spolu s rozmačkamým česnekem dáme provařit do trochy vody, jen aby byl horký.
-
Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a plátek másla, na rozpálený tuk dáme lososa kůží dolů, rychle orestujeme dozlata, opatrně otočíme a také orestujeme (max 2 min. z každé strany). Rybu přendáme na plech s pečicím papírem a dáme na 10 min. do trouby vyhřáté na 180-200 °C.
-
Brambory slijeme, rozšťoucháme spolu s plátkem másla na jemné pyré, podle chuti osolíme.
-
Hrášek slijeme, přidáme mátu a rozmixujeme ponorným mixérem. Podle chuti osolíme, opepříme.
-
Na talíř lžícemi tvarujeme hromádky hráškovomátového a bramborového pyré, navrch položíme porci lososa. Zdobíme citronem.
Makronutrienty
38%
44%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 557 kJ | 2 097 kJ |
| Kalorická hodnota | 133 kcal | 501 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,8 g
1,05 g |
36,9 g
3,94 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,98 SVJ | 3,69 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,85 g
1,09 g |
18,3 g
4,12 g |
| Bílkoviny | 11,4 g | 42,8 g |
| Sůl | 0,074 g | 0,28 g |
Alergeny
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
