Tradičné vianočné marokánky, u nás tento rok mikulášske, tentoraz ale namiesto pšeničnej múky so špaldovou a namiesto kandizovaného ovocia len so sušeným a mixom vlašákov, lieskovcov, mandlí a kešu :)
Kandizované ovocie bolo vždy v mojom prípade kameňom úrazu nie len pri marokánkach, ktoré chuťovo boli síce úžasné, no pri prvom zahryznutí do tohto ovocia... :)
Keďže neobsahujú nič kandizované, znížil sa v nich aj obsah cukru :) Aj toho pridaného je len minimálne, keďže samotné sušené ovocie je samo o sebe sladké. Popravde si ani neviem predstaviť tých 250g cukru v takýchto maličkých kôpkach :)
Ak sa dá, tak radšej zvolím kombináciu med - cukor :)
Pri marokánkach hrá ale pridanie cukru dôležitú úlohu v ich tvare.
Poďte si tiež na nich pochutnať, sú výborné a návykové :)
- 1h
- 40 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
ovesné vločky jemné
|
200 g |
|
máslo
|
100 g |
|
sušené ovoce s ořechy / semínky
|
250 g |
|
ořechy směs jader
|
250 g |
|
pomerančová kůra
|
1 lžička |
|
citronová kůra sušená mletá
|
1 lžička |
|
vanilkový extrakt
|
1 g |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
250 g |
|
hladká mouka špaldová celozrnná
|
3 lžíce |
|
med včelí
|
2 lžíce |
|
cukr třtinový
|
2 lžíce |
| Poleva | |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
100 g |
|
kokosový olej
|
2 lžíce |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Najprv si nachystáme plech a papier na pečenie. My sme spotrebovali dva plechy.
Ak je treba, oriešky si buď nakrájame nadrobno alebo si pomôžeme sekáčikom. To isté platí pre sušené ovocie. Všetky oriešky až na kešu boli aj so šupkou. Kto chce, môže ju odstrániť, no nijako v tomto "cukroví" neprekážala :)
-
Najprv si nachystáme plech a papier na pečenie. My sme spotrebovali dva plechy.
Ak je treba, oriešky si buď nakrájame nadrobno alebo si pomôžeme sekáčikom. To isté platí pre sušené ovocie. Všetky oriešky až na kešu boli aj so šupkou. Kto chce, môže ju odstrániť, no nijako v tomto "cukroví" neprekážala :)
-
Rukou alebo lyžicou potom na plechu tvoríme menšie hrudky. Nemusíte sa snažiť o nejaké pekné tvary, tie nedbalé majú tiež svoje kúzlo a v tomto prípade väčšie, než nejaké úhladné :)
Pečieme v rozohriatej rúre na 150 stupňov 15 až 20 minút.
-
Čokoládu jednoducho necháme roztopiť nad parou.
My sme marokánky natierali zospodu štetcom, ušetríte si tak škvrny od čokolády po celej kuchyni :)
Čokoládu necháme stiecť aj na boky koláčikov.
Makronutrienty
37%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 090 kJ | 660 kJ |
| Kalorická hodnota | 499 kcal | 158 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
28,6 g
7,83 g |
9,05 g
2,47 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,86 SVJ | 0,905 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
38,9 g
15 g |
12,3 g
4,73 g |
| Bílkoviny | 9,88 g | 3,12 g |
| Sůl | 0,039 g | 0,012 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
