Kuřecí prso se zeleninovou kaší a rukolovým salátkem

0 hodnocení

20m
1 porce
jednoduché

Rychlý a zdravý oběd nebo večeře. Na přípravu kaše jsem použila zbytek dýně a patizonu, ale můžete zkusit zaexperimentovat s tím, co zrovna máte doma vy.

Postup přípravy

Kuřecí prso osolím a opepřím a restuji na lžíčce olivováho oleje dokud není hotové. Pokud mi přijde, že je kuře už dost orestované zvenku, ale vevnitř stále syrové, podliju ho trochuou vody a přiklopím pokličkou. Na přípravu kaše si nejprve nakrájím nadrobno šalotku a česnek a restuji na lžičce olivového oleje. Po chvíli přidám na větší kousky nakrájenou dýni a patizon. Osolím, opepřím, podleju trochou vodu a dusím doměkka. Poté rozmixuji tyčovým mixérem a případně dochutím. Listy rukoly a nakrájená rajčata promíchám se lžičkou olivového oleje a lžičkou citronovou šťávou, solí a pepřm. Pak už jen vše servíruji na talíř.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
22%

sacharidy
27%

bílkoviny
52%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	291 kJ	1 992 kJ
Kalorická hodnota	69,6 kcal	476 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,84 g 1,84 g	26,3 g 12,6 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,384 SVJ	2,63 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	3,09 g 0,419 g	21,1 g 2,87 g
Bílkoviny	7,41 g	50,7 g
Sůl	0,328 g	2,25 g

Alergeny

3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)