Krůtí prsa s polníčkovým salátem

0 hodnocení

5h
4 porce
jednoduché

Lehký a moc chutný oběd nebo večeře. Krůtí prsa připravená v pomalém hrnci jsou krásně měkká a šťavnatá. Jejich přípravou také člověk neztratí moc času - jen vloží do hrnce a za pár hodin zase vyndá. Přílohu lze samozřejmě zaměnit. Dobře by se hodilo třeba nějaké zeleninové pyré.

Postup přípravy

Krůtí prso v celku jsem si naložila do směsi z olivového oleje, citrónové šťávy, soli, směsi koření na pečené maso a naťové petželky a dala na několik hodin odpočinout do lednice. Není to ale vůbec třeba. Poté jsem maso jednoduše přesunula do pomalého hrnce a pomalila na nejvyšší stupeň zhruba 4 až 5 hodin. Jako přílohu jsem zvolila salát. Všechny ingredience (okurku, papriky, rajče a avokádo) jsem nakrájela na kostičky, smíchala v polníčkem a zálivkou z lněného oleje, hrubozrnné hořčice, citrónové šťávy, soli, pepře.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
24%

sacharidy
18%

bílkoviny
58%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	359 kJ	1 760 kJ
Kalorická hodnota	85,9 kcal	421 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,15 g 0,468 g	15,4 g 2,29 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,315 SVJ	1,54 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,05 g 0,596 g	19,9 g 2,92 g
Bílkoviny	9,96 g	48,8 g
Sůl	0,279 g	1,37 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)