Krémová polévka z hub a fazolí
Houbová polévka trochu jinak - tentokrát krásně krémová a hutná
Postup přípravy
-
Cibuli a česnek nasekáme najemno. Houby nakrájíme na kousky. V receptu jsou žampiony, ale je možné použít i lesní houby, které běžně sbíráte. Vše osmahneme na olivovém oleji dozlatova. Pokud máte rádi, můžete přidat i trochu anglické slaniny. Nakonec přidejte slité fazolky a koření. Vše spolu ještě krátce zarestujte, aby se koření rozvonělo. Přilejte smetanu (lze použít i ta na šlehání) a vodu nebo vývar (lze použít i vývar z kostí) a pomalu vařte asi 15 minut. Dokořeňte podle chuti. Kromě petrželky můžete přidat také šalvěj nebo tymián - záleží, co máte rádi. Část hub a fazolí můžete odložit na ozdobu. Zbytek rozmixujte na hustý krém. Podávejte zdobené sekanou petrželkou.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
25%
49%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 250 kJ | 904 kJ |
| Kalorická hodnota | 59,7 kcal | 216 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,83 g
1,24 g |
21,1 g
4,49 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,583 SVJ | 2,11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,98 g
1,9 g |
10,8 g
6,86 g |
| Bílkoviny | 3,18 g | 11,5 g |
| Sůl | 8,15 g | 29,5 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
