Koláč ze špagetové dýně

Postup přípravy

1. Nejprve si rozkrojíme špagetovou dýni na půl a rozkrojenou částí vložíme na pokapaný olivovým olejem pečící papír, který vložíme s plechem do předem vyhřáté trouby na 250°C. Dýni pečeme zhruba 45 minut, dokud není měkká. Mezitím si na rozpáleném olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.

2. Když cibulka zesklovatí, přihodíme nasekaný česnek a houby a společně dalších pár minut restujeme. Do směsi přidáme krájená rajčata a oregano, směs promícháme a za občasného míchání necháme probublávat, dokud se omáčka nezredukuje na polovi

3. Cuketu nakrájíme na tenká kolečka, osolíme z obou stran a necháme 20 minut, aby pustila vodu. Cuketová kolečka osušíme papírovými utěrkami. Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme na kolečka nakrájenou cuketu, kterou z každé strany dozlatova orestujeme.

4. Ve středně velké míse smícháme cottage sýr, parmazán, vejce, sůl a pepř. Špagetovou dýni přidáme do cottage sýrové směsi a důkladně promícháme. Celé přendáme do utěrky či jiného bavlněného vlákna a vymačkáme veškerou vodu

5. Na dno pečící formy rozprostřeme vymačkanou směs z cottage sýru a dýně. Poté na směs vyskládáme orestovanou cuketu, na cukety rozprostřeme rajčatovou omáčku s houbami a vše posypeme strouhanou mozzarellou spolu smíchanou se strouhaným parmazánem

6. Koláč vložíme do trouby a pečeme dozlatova 30-40 minut. Hotový koláč necháme chvíli vychladnout, nakrájíme, posypeme čerstvou bazalkou nebo orestovanou jarní cibulkou a podáv