Mám hrušky ze zahrady od rodičů a tak jsem se rozhodla upéct svůj oblíbený lowcarb koláč, který už jsem dělala vícekrát, např. s rebarborou, jahodami nebo třešněmi. Mám ho fakt ráda, je to spíš taková buchta. Skvěle se hodí na snídani, když máte chuť na něco sladkého.
- 1h
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto prům. 21 cm | |
|---|---|
|
mozzarella
|
2 kusy |
|
vajíčka
|
4 kusy |
|
mléko plnotučné
|
100 ml |
|
erythritol, sukrin
|
40 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
mandlová mouka
|
100 g |
|
mouka z kešu ořechů
|
50 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 lžičky |
| Náplň | |
|
hrušky
váha po očištění, 3 kusy
|
333 g |
|
máslo čerstvé
|
1 lžíce |
|
erythritol, sukrin
|
4 lžičky |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
|
vanilka lusk mletá
|
0,5 lžičky |
| Posypátko | |
|
mouka z kešu ořechů
|
50 g |
|
máslo čerstvé
|
10 g |
|
erythritol, sukrin
|
2 lžičky |
Postup přípravy
-
Hrušky oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na čtvrtky. Každou čtvrtku nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme hrušky, erythritol, vanilku a skořici a podusíme. Já jsem je dusila 15 minut, protože jsem měla tvrdé hrušky. Necháme trochu vychladnout.
Připravíme si posypátko z uvedených ingrediencí.
-
Na dno dortové formy (mám o průměru 21 cm) dáme pečící papír a obruč zevnitř vymažeme máslem. Zapneme si troubu.
Do vyšší úzké nádoby vyklepneme vajíčka, natrháme mozzarellu a osolíme. Mixujeme tyčovým mixérem, dokud nemáme hladké těsto, které přelijeme do mísy. Přidáme mléko, erythritol a nakonec mouky smíchané s práškem do pečiva. Důkladně vše promícháme.
-
Těsto vylijeme do dortové formy. Nahoru dáme směs s hruškami a posypátko.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 stupňů 40 minut, nebo podle typu trouby.
Makronutrienty
29%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 929 kJ | 1 324 kJ |
| Kalorická hodnota | 222 kcal | 316 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,2 g
1,62 g |
16 g
2,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,12 SVJ | 1,6 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,5 g
5,25 g |
23,4 g
7,47 g |
| Bílkoviny | 10,4 g | 14,8 g |
| Sůl | 0,493 g | 0,702 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
