Kapustové karbanátky s batátovým pyré a řepným salátem
Tip na oběd, hrající podzimními barvami
Postup přípravy
-
Pokrájenou kapustu dusíme cca 20 min. Slijeme ji, propláchneme studenou vodou a nakrájíme na drobnější kousky. Můžeme i rozmixovat. Všechny ingredience spolu smícháme a necháme je alespoň 10 min. stát, aby nám vločky nabobtnaly. Tvarujeme karbanátky, které následně obalíme ve strouhance.
-
Ty následně dáme na vymazaný plech a pečeme v troubě z každé strany dozlatohněda na 180 stupňů cca 15 minut, podle toho, jak vám peče trouba.
-
Batáty si nakrájíme, zalijeme vodou, do vody přidáme i bobkový list, nové koření, celé černé koření, natural vegetu a sůl a vaříme do změknutí. Potom je slijeme, rozmačkáme a dochutíme ghí nebo olejem, perfektně se k nim hodí olivový.
-
Jako salát jsme měli nastrouhanou červenou řepu, ochucenou citronovou šťávou, olivovým olejem a kořenicí směsí piri piri (chilli-bylinková pikantní směs), no skvělý by byl i libeček nebo jiné bylinky podle vaší chuti.
Makronutrienty
7%
77%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 346 kJ | 2 699 kJ |
| Kalorická hodnota | 82,7 kcal | 645 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
15,4 g
3,65 g |
120 g
28,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,54 SVJ | 12 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,45 g
3,97 g |
11,3 g
31 g |
| Bílkoviny | 3,26 g | 25,4 g |
| Sůl | 0,437 g | 3,41 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
