Karbanátky s Petrželkou, Rozmarýnem a Parmazánem Obalované v Mandlové Mouce
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
U mletého masa miluji to, že s karbanátky to může začít, jít přes kofty, masové kuličky, plněné papriky, sekanou, nádivky až po lasagne třeba z cukety. Nejraději na karbanátky používám vepřové maso, hovězí maso a nebo jejich kombinaci. Přirozeně se vyskytující tuk v mase dodá karbanátkům ten správný šmak.
- 40m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Karbanátky | |
|---|---|
|
vepřové maso mleté
|
600 g |
|
sýr parmazánového typu, strouhaný
|
100 g |
|
petrželka, petrželová nať
|
2 lžíce |
|
rozmarýn
|
1 lžička |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek stroužky
|
1 kus |
|
paprika sladká mletá
|
0,5 lžičky |
|
sůl
|
1 lžíce |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Na obalení | |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
100 g |
Postup přípravy
-
Cibulku, petrželku a rozmarýn nakrájíme nadrobno a smícháme s mletým masem. Přidáme sůl a pepř. Na hrubém struhadle nastrouháme parmazán a přidáme k směsi. Směs rozdělíme na stejně velké karbanátky (já udělala sedm). Do hlubokého talíře si nasypeme mandlovou mouku a přidáme sladkou papriku. Promícháme a postupně v obalovací směsi obalujeme karbanátky.
-
Troubu si rozehřejeme na 180 stupňů a karbanátky pečeme zhruba 30 minut. Záleží na tom, jak široké je uděláš. V polovině času karbanátky obrátíme, aby byly opečené dozlatova z obou dvou stran.
Makronutrienty
11%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 415 kJ | 4 262 kJ |
| Kalorická hodnota | 338 kcal | 1 019 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,46 g
0,841 g |
16,4 g
2,53 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,546 SVJ | 1,64 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
28,3 g
10,2 g |
85,2 g
30,6 g |
| Bílkoviny | 16,9 g | 50,9 g |
| Sůl | 1,73 g | 5,22 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
