Chcete vyzkoušet kapra trochu jinak? Už Vás nebaví obalovat kapra a smažit klasické řízky? Já dělám s oblibou tento recept, který je jednoduchý, rychlý a přitom skvělý. Nejlepší je takto připravený kapr druhý den, to se všechny ingredience krásně propojí. Věřím, že Vám bude také chutnat :)
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
kapr filet
|
600 g |
|
sýr eidam 30%
|
100 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
muškátový květ
|
0,5 g |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
|
ořechy vlašské
|
1 hrst |
|
máslo čerstvé
|
40 g |
Postup přípravy
-
Filet z kapra pokapte citronovou šťávou, osolte a opepřete dle chuti. Filet dejte na plech, lehce podlijte vodou a dejte bez pokličky do trouby - cca 180C/ 20minut. Hlídejte, aby se voda úplně nevypařila - případně trochu vody přilijte.
-
Mezitím si nastrouhejte sýr, nasekejte ořechy a smíchejte dohromady, přidejte trochu drceného muškátového květu. Filet kapra vyndejte z trouby a na jeho povrch dejte vrstvu sýra smíchaného s ořechy a žlutým květem. Povrch kapra poklaďte slabými plátky másla a dejte na dalších cca 20 minut do trouby. Kapr je hotový až se sýr pěkně na povrchu rozpeče a vytvoří narůžovělou sýrovou krustu.
-
Většinou nechám odležet do druhého dne, ale můžete podávat hned.
Makronutrienty
3%
59%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 740 kJ | 1 434 kJ |
| Kalorická hodnota | 177 kcal | 343 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,02 g
0,104 g |
1,98 g
0,201 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,102 SVJ | 0,198 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,4 g
5,93 g |
22,1 g
11,5 g |
| Bílkoviny | 18,1 g | 35 g |
| Sůl | 0,499 g | 0,965 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
