Luxusní, spíš výjimečná záležitost...
- 6h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Maso | |
---|---|
jehněčí kýta s kostí
|
1 400 g |
česnek stroužky
|
5 kusů |
pepř černý mletý
|
1 lžička |
sůl himálajská hrubá
|
20 g |
olivový olej
|
2 lžíce |
tymián sušený
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Očištěnou kýtu vcelku prudce opečeme na oleji.
Osolíme, okořeníme a vložíme do trouby předehřáté na 80°C.
-
Pod rošt vložíme plech na zychycení šťávy, přidáme šálek vody.
Pečeme bez otáčení asi 5 hodin, dle požadovaného propečení.
-
Jako příloha k pomalu pečené jehněčí kýtě se hodí brambory restované na směsi másla s olivovým olejem a ochucené čerstvým rozmarýnem, grilovaná rajčata, fazolové lusky...
Makronutrienty
2%
45%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 1 046 kJ | 2 547 kJ |
Kalorická hodnota | 250 kcal | 609 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
0,591 g
0,015 g |
1,44 g
0,036 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,059 SVJ | 0,144 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20,2 g
10,4 g |
49,2 g
25,4 g |
Bílkoviny | 17,2 g | 41,8 g |
Sůl | 0,228 g | 0,556 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů