Jednoduché bezlepkové žemle sú vyrobené bez alergénov lepku, sóje, vajec, orechov, arašidov, … a keďže na ich prípravu netreba žiadne mliečne produkty sú vhodné aj pre ľudí trpiacimi laktózovou intoleranciou heart Jednoduché bezlepkové žemle sú vo vnútri príjemne vláčne a na povrchu jemne chrumkavé.
- 40m
- 5 kusů
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
25 g |
25 g |
|
400 ml |
400 ml |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
125 g |
125 g |
|
80 g |
80 g |
|
35 g |
35 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
vláknina psyllium, jitrocelová 20 g |
20 g |
Postup přípravy
-
Vo väčšej miske rozpustíme bezlepkové kvasnice v studenej vode spolu s olivovým olejom.
V samostatnej miske zmiešame všetky ostatné ingrediencie okrem vlákniny na prípravu jednoduchých bezlepkových žemlí.
Suchú misku zmiešame s kvasnicovou ( miešame metličkou – cesto je tekuté ).
Po vymiešaní pridáme do cesta vlákninu ( keďže konzistencia cesta je po krátkom miešaní tuhšia až penová cesto domiesime vareškou alebo rukou ).
Vymiesený bochník cesta spolu s miskou prikryjeme potravinovou fóliou a na teplom mieste ho necháme kysnúť po dobu 60 minút.
-
Po 60 minútach bez pomúčenia cesto rozdelíme na 5 častí a každú časť v rukách vymiesime do tvaru žemle ( cesto sa len veľmi málo lepí preto netreba použiť múku ).
S použitím malého množstva oleja každú žemľu v rukách naolejujeme.
Takto pripravené jednoduché bezlepkové žemle premiestnime na plech vystretý papierom na pečenie a bez pokrytia ich necháme podkysnúť 30 minút.
-
Po 30 minútach jednoduché bezlepkové žemle pečieme pri teplote 225 °C po dobu cca 25 minút.
Upečené jednoduché bezlepkové žemle necháme pred konzumáciou úplne vychladn
Makronutrienty
78%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 725 kJ | 1 074 kJ |
| Kalorická hodnota | 173 kcal | 257 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
28,2 g
2,16 g |
41,7 g
3,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,82 SVJ | 4,17 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,15 g
0,817 g |
7,64 g
1,21 g |
| Bílkoviny | 2,67 g | 3,96 g |
| Sůl | 0,853 g | 1,26 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
