Jarní kopřivovou roládou přivítáte jaro :). Zároveň uděláte něco malinko pro své zdraví. Mladé lístky kopřiv lze použít např. místo špenátu, přidat do smoothie, do polévky, nádivky apod. Nebojte se přizvat tento "plevel" do kuchyně :). Kopřivovou roládu lze použít ke svačině, lehkému obědu či večeři. Lze nabídnout hostům jako slané občerstvení na párty, k vínu apod.
- 1h
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
špenát, čerstvé listy
|
50 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
sůl
|
0,5 lžičky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
čerstvý krémový sýr
|
90 g |
|
lněné semínko
|
2 lžíce |
| Koprová pomazánka | |
|
čerstvý krémový sýr
|
180 g |
|
kopr čerstvý, koprová nať
|
20 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Náplň | |
|
červená paprika
|
80 g |
|
šunka, (kvalitní výběrová nebo nejvyšší jakosti)
|
100 g |
Postup přípravy
-
Oddělte žloutky od bílků. V mixéru rozmixujte lněné semínko najemno. Mladé lístky kopřiv vhoďte do vařící vody a lehce povařte. Až lístky zavadnou, sceďte a nechte vychladnout. Rukou vymačkejte z lístků přebytečnou tekutinu. Všechny suroviny mimo bílků dejte do mixéru a rozmixujte.
-
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně zamíchejte do kopřivové hmoty. Těsto nalijte na pečící papír a rozetřete do slabé vrstvy po celém plechu.
-
Pečte při teplotě cca 170C /15 min. Pečení upravte dle síly těsta a výkonu Vaší trouby.
-
Po upečení nechte trochu vychladnout, roládu ještě vlažnou srolujte a nechte vychladnout. Mezitím si připravte pomazánku. Vyšlehejte 2 krémové sýry s mlékem. Lehce zamíchejte nasekaný čerstvý kopr, sůl, pepř.
-
Vychladlou roládu pomažte koprovou pomazánkou, poklaďte šunkou a paprikou, srolujte, zabalte do alobalu a nechte v lednici ztuhnout. Skvělou variantou šunky by mohl být uzený losos.
Makronutrienty
11%
37%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 767 kJ | 2 546 kJ |
| Kalorická hodnota | 183 kcal | 608 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,14 g
1,61 g |
10,4 g
5,34 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,314 SVJ | 1,04 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,8 g
4,2 g |
49,2 g
13,9 g |
| Bílkoviny | 10,5 g | 35 g |
| Sůl | 1,57 g | 5,22 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
