Halloumi se salátem s čočkou a červenou řepou

Name: Halloumi se salátem s čočkou a červenou řepou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porce
Ingredients: halloumi, sýr na grilování, 120 g; cibule červená, 60 g; rukola, 2 hrsti; čočka sterilovaná, 120 g; olivový olej, 1 lžička; citronová šťáva, čerstvá, 1 lžíce; červená řepa, předvařená, 50 g

Adéla Kábelová

5,0 1 hodnocení

Halloumi se salátem s čočkou a červenou řepou

15m
1 porce
jednoduché

Velmi rychlý recept, hotový za cca 10-15 minut. Přitom je velmi chutný a plný živin. Vhodný do středomořské, vegetariánské i volnější nízkosacharidové stravy.

Postup přípravy

Nejprve si nakrájím červenou cibuli na půlkolečka a dám do velké mísy (budu tam přidávat i další ingredience) na chvilku marinovat zálivky z citronové šťávy, olivového oleje, soli a pepře. Cibuli s marinádou rukama promačkám - hezky pak změkne a není tak štiplavá. Já většinou používám čočku z konzervy, tak si odeberu potřebné množství a dám do trochy vroucí vody - cílem je čočku prohřát, aby nebyla studená. Takže stačí, aby tam byla jen chvíli. Na pánvi na sucho orestuji z obou stran halloumi - trvá to jen pár minut. Do mísy k cibuli pak přidám rukolu a řepu nakrájenou na hranolky (také jsem měla už předvařenou řepu) a scezenou čočku. Pokud je třeba tak ještě dochutím solí, pepřem a citronovou šťávou. Poté salát přendám na talíř a navrch dám halloumi.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
33%

sacharidy
33%

bílkoviny
34%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	629 kJ	2 524 kJ
Kalorická hodnota	150 kcal	603 kcal
Sacharidy z toho cukry	8,92 g 2,37 g	35,8 g 9,53 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,892 SVJ	3,58 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	9,15 g 5,94 g	36,7 g 23,8 g
Bílkoviny	9,3 g	37,3 g
Sůl	1,02 g	4,11 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj