Když na grilovačku přijedou děti s rodinami, chci pestrý výběr :)
Maso i saláty připravíme raději s předstihem, ať se nám chutě hezky prolnou :).
- 2h
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
steak tuňák
|
1 500 g |
|
olej řepkový
|
4 lžíce |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
|
kořenicí směs na ryby
|
2 lžičky |
|
česnek stroužky
|
4 kusy |
|
tymián čerstvý
|
4 snítky |
|
rozmarýn
|
6 snítek |
| Salát čočkový | |
|
čočka černá, beluga
+žlutá + zelená v balení
|
400 g |
|
olivový olej
|
1 lžička |
|
hořčice plnotučná
|
1 lžíce |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 špetka |
|
bujón zeleninový
|
1 kus |
|
nakládané kyselé okurky
|
3 kusy |
|
červená paprika, sterilovaná
|
100 g |
| Salát coleslaw | |
|
hlávkové bílé zelí
|
0,5 hlávky |
|
mrkev
|
2 kusy |
|
celer
|
0,25 kusu |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžíce |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
hořčice plnotučná
|
1 lžíce |
|
zakysaná smetana
|
1 kus |
|
cukr moučka
|
1 lžička |
| Salát šopský | |
|
okurka
|
2 kusy |
|
rajčata
|
4 kusy |
|
cibule
|
1 kus |
|
žlutá paprika
|
1 kus |
|
olivový olej
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
|
cukr moučka
|
0,5 lžičky |
|
bílý sýr v nálevu, balkánský typ
|
100 g |
Postup přípravy
-
Steaky (1-2 cm silné) si naložíme den předem. Nesolíme, dosolíme až hotové před podáním.
-
Salát čočkový: barevnou čočku (černá+žýlutá+zelená) si několikrát propláchneme, dáme uvařit s kostkou zeleninového bujonu asi 5 mimut, vypneme a necháme dojít. Propláchneme studenou vodou a necháme schladnout. Pak přidáme zálivku, nakrájené okurky a papriku a necháme zozležet.
-
Salát coleslaw: zelí, mrkev a celer si nastrouháme nadrobno, ochutíme solí, pepřem, citronem a hořčicí. Zakápneme olejem, promícháme a necháme odležet v lednici.
Před podáváním slijeme případnou vodu a vmícháme zakysanou smetanu.
-
Salát šopský: nakrájíme si okurky a rajčata, papriku a cibuli.
Zakápneme olejem, osolíme, opepříme.
Přidáme kostičky balkánského sýra, nakrájenou čerstvou bazalku a podáváme.
-
Finále: steaky tuňáka otřeme, dáme na rozpálený gril a z každé strany grilujeme asi 5-8 minut (dle velikosti). Dosolíme.
Na talíř servírujeme steak, saláty, já měla i ogrilované půlky vařených brambor a samozřejmě dip s bylinkami.
Chleba pro chlapy též musí být.
Výborné jarní jídlo :))
Makronutrienty
36%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 483 kJ | 3 096 kJ |
| Kalorická hodnota | 115 kcal | 740 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,53 g
1,39 g |
54,7 g
8,93 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,853 SVJ | 5,47 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,12 g
1,19 g |
32,8 g
7,65 g |
| Bílkoviny | 9,92 g | 63,6 g |
| Sůl | 0,581 g | 3,72 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
