Ešte stále rastie :-) kto si nestihol urobiť zásoby medvedieho cesnaku, určite sa poponáhľajte
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Gnocchi | |
|---|---|
|
brambory konzumní pozdní
|
800 g |
|
polohrubá mouka pšeničná
|
200 g |
|
hladká mouka pšeničná
|
200 g |
|
vaječný žloutek
|
2 kusy |
|
sůl
|
1 lžička |
|
máslo čerstvé
|
30 g |
| Omáčka | |
|
smetana na vaření
|
50 g |
|
sýr parmazánového typu, strouhaný
|
50 g |
| Na posypání | |
|
sýr parmazánového typu
|
50 g |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Postrúhame ich na jemnom strúhadle.
-
Pridáme 200g hladkej a 200g polohrubej múky, 2 žĺtka, soľ a 30g roztopeného masla. Vypracujeme vláčne cesto. Podľa potreby prisypeme ešte múku. Cesto má byť jemné, ale nelepivé. Z misky ho vyberieme na pomúčenú dosku a vytvarujeme bochník, ktorý pokrájame na menšie kusy.
-
Z každého kúska cesta urobíme valček a odkrajujeme z neho asi 2cm kolieska, ktoré ešte vyváľame v múke, aby sa nelepili a stlačíme ich vidličkou. Uvaríme ich vo vriacej osolenej vode, varíme cca 5 minút.
-
Sitkom ich povyberáme, necháme odkvapkať a opečieme ich na troche masla na rozpálenej panvici. Pridáme 1PL pesta z medvedieho cesnaku (recept na pesto z medvedieho cesnaku tu https://www.facebook.com
-
50ml sladkej smotany, trocha nastrúhaného parmezánu, dochutíme soľou a čerstvým mletým korení a odstavíme.
-
Podávame s hoblinkami parmezánu a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Makronutrienty
73%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 840 kJ | 3 028 kJ |
| Kalorická hodnota | 201 kcal | 724 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
33 g
0,4 g |
119 g
1,44 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,3 SVJ | 11,9 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,15 g
2,96 g |
18,6 g
10,7 g |
| Bílkoviny | 6,77 g | 24,4 g |
| Sůl | 0,569 g | 2,05 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
