Snídaňová frittata se dá udělat na milión způsobů – zelenina dle sezónního výběru, koření dle chuti, zalít vejcem, upéct a je hotovo:-)
Já jsem tentokrát zužitkovala růžičkovou kapustu, sušená rajčata a zbytek pečených kuřecích křídel z předchozího dne.
- 40m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Hmota | |
|---|---|
|
kuřecí maso pečené nebo grilované
|
120 g |
|
vajíčka
|
6 kusů |
|
cibule sladká, šalotka
|
1 kus |
|
kapusta růžičková
|
8 kusů |
|
cuketa
|
0,5 kusu |
|
rajčata sušená
|
20 g |
|
česnek stroužky
|
1 kus |
|
oregano, dobromysl sušená
|
1 lžíce |
|
sůl himálajská jemná
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
V nepřilnavé pánvi jsem na olivovém oleji dusila najemno nakrájenou cibulku s pokrájeným kuřecím masem (na drobné kostičky) a půlkami růžičkové kapusty 10 minut. Pak jsem do směsi přidala na kostičky nakrájenou cuketu a na osminky rozkrájená sušená rajčata a odstavila z plotny.
-
Vejce jsem vidličkou pořádně promíchala s prolisovaným česnekem, oreganem, pepřem a solí (není třeba tolik solit, jelikož sušená rajčata pokrm taktéž trochu svou slanou chutí osolí).
-
Vejce jsem nalila na zeleninovo-masovou směs a navrch jsem nasypala 2 lžíce veganského parmazánu.
Vše jsem pekla v předem vyhřáté troubě na 180°C 20 min.
-
Na posypání
Recept na veganský parmazán najdete ZDE
Makronutrienty
16%
46%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 549 kJ | 1 587 kJ |
| Kalorická hodnota | 131 kcal | 379 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,64 g
1,52 g |
10,5 g
4,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,364 SVJ | 1,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,5 g
3,58 g |
24,6 g
10,3 g |
| Bílkoviny | 10,2 g | 29,6 g |
| Sůl | 1,3 g | 3,77 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
