Dýňový koláč (pumpkin pie) - LC

1h
12 porcí
středně obtížné

Tento dýňový koláč je typicky americký dezert. Připravuje se při různých příležitostech na podzim nebo i na začátku zimy, např. na Den díkůvzdání nebo na Vánoce. Recept je v lowcarb verzi.

Postup přípravy

Nejdříve jsem si připravila dýňové pyré. Dýni Hokkaidó jsem zbavila vnitřku se semínky a i se slupkou nakrájela na kostky, které jsem uvařila doměkka. Pak jsem vodu scedila a dýni rozmixovala tyčovým mixérem.
Připravila jsem si těsto tak, že jsem všechny uvedené ingredience smíchala a důkladně prohnětla rukou. Těsto jsem zabalila do potravinové fólie a dala do lednice na cca půl hodiny. Zatímco těsto odpočívalo v lednici, připravila jsem si dýňovou náplň tak, že jsem všechny uvedené ingredience prošlehala, aby se důkladně spojily.
Těsto jsem natlačila do máslem vymazané formy, propíchala vidličkou a vložila do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 10 minut.
Na předpečené těsto jsem nalila dýňovou směs a pekla jsem cca půl hodiny. Po vychladnutí jsem dala do lednice zaležet přes noc.
Podle mě je to trochu kontroverzní dezert. Přece jen jsme zvyklí na chuť dýně ve slaných jídlech, jako např. dýňové pyré k masu. Příprava na sladko proto nemusí být pro každého tím správným šálkem čaje. Věřte ale, pokud si k dýňovému koláči dáte kopec šlehačky, budete se olizovat až za ušima.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
57%

sacharidy
23%

bílkoviny
20%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	919 kJ	830 kJ
Kalorická hodnota	220 kcal	198 kcal
Sacharidy z toho cukry	7,87 g 2,04 g	7,11 g 1,84 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,787 SVJ	0,711 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	19,3 g 6,1 g	17,4 g 5,51 g
Bílkoviny	6,92 g	6,26 g
Sůl	0,368 g	0,332 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich