DVOJCTIHODNÉ KOLÁČE
Z oblohy se sice dneska po ránu sneslo ještě pár sněhových vloček, ale příroda už cítí příchod jara. Jako na povel všechno pučí a zelená se...
Musela jsem odnést dědovi a babičce čerstvou víkendovou "výslužku", ale přísahám, že teď už tu budu až do pondělka zavřená a přilepená na radiátoru.
Postup přípravy
-
V hrnečku si ohřejeme trochu mléka, do něj rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a lžíci hladké mouky, důkladně rozmícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy vsypeme mouku (já míchám hladkou s polohrubou, ale není to nutné, stačí hladká), vlijeme kvásek, přidáme žloutky, olej, sůl a zbytek vlažného mléka a vymícháme hladké nelepivé těsto. Necháme v teple pěkně vykynout.
-
Vykynuté rozdělíme na 24 bochánků, necháme pod igelitem ještě asi 10 minutek odpočinout a poté jednotlivě plníme tvarohem jako buchty, ukládáme na plech s pečícím papírem spojem dolů, zploštíme do tvaru koláče a necháme kynout pod igelitem cca 30 minut.
-
Pak do každého uděláme důlek (já používám po vzoru svojí babičky vajíčko omotané kapesníčkem), když udělám všechny důlky, rozklepnu ho, rozšlehám a potírám s ním koláče), naplníme povidly, okraje potřeme vejcem a celé posypeme drobenkou.
-
Pečeme asi 25 minut na 170 stupňů. Hotové vyndám na mřížku a zastříknu rumem. Pozn.: V pekárně je lepší zadělat jen poloviční množství.
Makronutrienty
21%
63%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 203 kJ | 1 062 kJ |
| Kalorická hodnota | 288 kcal | 254 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
35,5 g
10,1 g |
31,3 g
8,88 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,55 SVJ | 3,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12 g
2,35 g |
10,6 g
2,08 g |
| Bílkoviny | 8,56 g | 7,56 g |
| Sůl | 0,346 g | 0,305 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
