DVOJCTIHODNÉ KOLÁČE
Z oblohy sa síce dnes ráno znieslo ešte pár snehových vločiek, ale príroda už cíti príchod jari. Ako na povel všetko pučí a zelená sa...
Musela som odniesť dedovi a babičke čerstvú víkendovú "výslužku", ale prisahám, že teraz už tu budem až do pondelka zatvorená a prilepená na radiátore.
Postup přípravy
-
V hrnčeku si ohrejeme trochu mlieka, doň rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a lyžicu hladkej múky, dôkladne rozmiešame a necháme vzísť kvások. Do misy vsypeme múku (ja miešam hladkú s polohrubou, ale nie je to nutné, stačí hladká), vylejeme kvások, pridáme žĺtky, olej, soľ a zvyšok vlažného mlieka a vymiešame hladké nelepivé cesto. Necháme v teple pekne vykysnúť.
-
Vykysnuté rozdelíme na 24 bochníčkov, necháme pod igelitom ešte asi 10 minút odpočinúť a potom jednotlivo plníme tvarohom ako buchty, ukladáme na plech s papierom na pečenie spojom dole, sploštíme do tvaru koláča a necháme kysnúť pod igelitom cca 30 minút.
-
Potom do každého urobíme jamku (ja používam po vzore svojej babičky vajce omotané vreckovkou), keď urobím všetky jamky, rozklepnem ho, rozšľahám a potieram s ním koláče), naplníme lekvárom, okraje potrieme vajcom a celé posypeme posýpkou.
-
Pečieme asi 25 minút na 170 stupňov. Hotové vyberiem na mriežku a pokropím rumem. Pozn.: V pekárni je lepšie zarobiť len polovičné množstvo.
Makronutrienty
21%
63%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 203 kJ | 1 062 kJ |
| Kalorická hodnota | 288 kcal | 254 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
35,5 g
10,1 g |
31,3 g
8,88 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,55 SVJ | 3,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12 g
2,35 g |
10,6 g
2,08 g |
| Bílkoviny | 8,56 g | 7,56 g |
| Sůl | 0,346 g | 0,305 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
