Pokud můžete někam přidat dýňová semínka, určitě je přidejte. Pro naše zdraví jsou učiněný poklad.
- 1h:45m
- 6 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
voda
|
400 ml |
|
chlebová mouka žitná
|
200 g |
|
mouka pšeničná celozrnná
|
200 g |
|
polohrubá mouka
|
200 g |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
cukr moučka
|
1 lžička |
|
kmín celý
|
1 lžička |
|
dýňová semínka
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Do trochy vlažné vody rozdrobíme droždí a necháme chvíli aktivovat. Ostatní suroviny nasypeme a nalijeme do mísy, přidáme rozpuštěné droždí a zaděláme vláčné těsto, ideálně za pomoci kuchyňského robotu. Potom těsto přendáme na vál a rukama ještě pořádně prohněteme. Vrátíme do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme nakynout přibližně 45 minut.
-
Na vále z něj utvoříme bochánek, přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 10 minut odpočívat. Rukama namočenýma ve vodě bochánek pohladíme. Do kastrolku nalijeme trošku vody a položíme vedle chleba na plech. Pokud budete chtít křupavější kůrku, v polovině pečení vodu vyndáme.
-
Troubu rozpálíme na 200 st. C a chléb v ní 10 minut zapečeme. Potom snížíme teplotu na 160 st. C a dopečeme ještě asi 30 minut. Je-li hotový, vyzkoušíme poklepáním. Musí znít dutě.
Makronutrienty
84%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 889 kJ | 1 524 kJ |
| Kalorická hodnota | 212 kcal | 364 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
43,9 g
0,431 g |
75,2 g
0,739 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,39 SVJ | 7,52 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,19 g
0,34 g |
3,76 g
0,583 g |
| Bílkoviny | 6,1 g | 10,5 g |
| Sůl | 0,638 g | 1,09 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
