Jednoduché jídlo plné chutí, které lze připravit s různými variacemi. V tomto receptu jsem použila jako přílohu batáty, ale můžeme klidně použít třeba dýni. Také můžeme dýni nebo batáty nakrájet na kostičky a přidat přímo do chilli. Nebo i fazole. Klidně můžeme jíst i samotné chilli třeba se sýrem a plátky avokáda
- 4h
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
hovězí mleté maso
|
400 g |
|
rajčata sterilovaná, krájená, drcená
|
1 kus |
|
cibule
|
1 kus |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 oříšek |
|
nakládané kyselé okurky
|
1 kus |
|
batáty, sladké brambory
|
400 g |
|
olivový olej panenský
|
5 ml |
|
cibule červená
|
10 g |
|
kořenicí směs chilli mix
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Na pánvi rozehřejeme máslo ghí a přidáme mleté maso - zprudka zarestujeme. Pak přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a směs koření na chilli con carne (můžeme si ji i připravit doma sami - typicky obsahuje chilli prášek, sladkou/pálivou/uzenou papriku, oregano, římský kmín, koriandr, česnekový a cibulový prášek).
Směs dobře promícháme a chvíli restujeme. Pak vše přesuneme do pomalého hrnce, přidáme konzervu rajčat, osolíme a vaříme na vyšší stupeň cca 4 hodiny.
Batáty nakrájíme na kolečka, přidáme olej a koření dle chuti (já mám ráda sůl, pepř, uzenou papriku, česnekový a cibulový prášek). Promícháme a dáme je na pečící papír do trouby na horkovzduch, 200 stupňů, na cca 20-30 minut.
Hotové chilli ozdobíme červenou cibulkou a kyselou okurkou.
TIP - pokud nemáme pomalý hrnec, můžeme pokrm připravit i v normálním hrnci a na vaření stačí 1-2 hodiny, aby se chutě dobře spojily.
Makronutrienty
38%
32%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 538 kJ | 3 257 kJ |
| Kalorická hodnota | 129 kcal | 779 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,19 g
2,93 g |
55,6 g
17,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,919 SVJ | 5,56 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,16 g
3,54 g |
43,3 g
21,4 g |
| Bílkoviny | 7,55 g | 45,7 g |
| Sůl | 0,14 g | 0,847 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
