Něco ze zvěřiny, pro zpestření jídelníčku.
- 4h:15m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
kachní prsa
z divoké kachny bez kůže
|
300 g |
|
bobkový list celý sušený
|
2 kusy |
|
jalovec, jalovčinky
|
5 kusů |
|
nové koření
|
5 kuliček |
|
pepř černý celý
|
5 kuliček |
|
rozmarýn
|
1 snítka |
|
sůl
|
2 špetky |
|
hladká mouka pšeničná
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Prsa osolíme, vložíme do pomalého hrnce, přidáme koření a podlijeme kuřecím vývarem tak, aby na dně hrnce bylo asi 1 – 1,5 cm tekutiny. Hrnec zapneme na L a vaříme, dokud není maso měkké. Čas se bude lišit, podle stáří ptáka. Já jsem pomalila cca 4 hodiny.
-
Maso vyndáme, uchováme v teple a doděláme omáčku. V trošce vody rozmícháme hladkou mouku a za stálého míchání vlijeme do omáčky, kterou jsme přivedli k varu. Když dosáhneme požadovaného množství a konzistence, necháme chvilku povařit. Nakonec můžeme, ale nemusíme přecedit.
-
Servírujeme s bulgurem.
Makronutrienty
5%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 341 kJ | 2 090 kJ |
| Kalorická hodnota | 321 kcal | 499 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,39 g
0,006 g |
3,72 g
0,009 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,239 SVJ | 0,372 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
29 g
8,78 g |
45,2 g
13,7 g |
| Bílkoviny | 13,6 g | 21,2 g |
| Sůl | 0,718 g | 1,12 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
