Chilli con carne s batáty

0 hodnocení

4h
2 porce
jednoduché

Jednoduché jídlo plné chutí, které lze připravit s různými variacemi. V tomto receptu jsem použila jako přílohu batáty, ale můžeme klidně použít třeba dýni. Také můžeme dýni nebo batáty nakrájet na kostičky a přidat přímo do chilli. Nebo i fazole. Klidně můžeme jíst i samotné chilli třeba se sýrem a plátky avokáda

Postup přípravy

Na pánvi rozehřejeme máslo ghí a přidáme mleté maso - zprudka zarestujeme. Pak přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a směs koření na chilli con carne (můžeme si ji i připravit doma sami - typicky obsahuje chilli prášek, sladkou/pálivou/uzenou papriku, oregano, římský kmín, koriandr, česnekový a cibulový prášek). Směs dobře promícháme a chvíli restujeme. Pak vše přesuneme do pomalého hrnce, přidáme konzervu rajčat, osolíme a vaříme na vyšší stupeň cca 4 hodiny. Batáty nakrájíme na kolečka, přidáme olej a koření dle chuti (já mám ráda sůl, pepř, uzenou papriku, česnekový a cibulový prášek). Promícháme a dáme je na pečící papír do trouby na horkovzduch, 200 stupňů, na cca 20-30 minut. Hotové chilli ozdobíme červenou cibulkou a kyselou okurkou. TIP - pokud nemáme pomalý hrnec, můžeme pokrm připravit i v normálním hrnci a na vaření stačí 1-2 hodiny, aby se chutě dobře spojily.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
29%

sacharidy
39%

bílkoviny
32%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	523 kJ	3 165 kJ
Kalorická hodnota	125 kcal	757 kcal
Sacharidy z toho cukry	9,19 g 2,93 g	55,6 g 17,8 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,919 SVJ	5,56 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,75 g 3,54 g	40,8 g 21,4 g
Bílkoviny	7,55 g	45,7 g
Sůl	0,14 g	0,847 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)