Burrito bowl

Adéla Kábelová

0 hodnocení

20m
2 porce
jednoduché

Nízkosacharidový recept, který se dá snadno obměňovat podle chuti a toho, co zrovna máme v lednici.

Postup přípravy

Nejprve si na pánev dáme rozehřát ghí, ke kterému přidáme mleté hovězí maso a koření dle chuti. k tomu přidáme lžící rajčatového protlaku a restujeme. Na jinou pánev dáme květákovou rýži (měla jsem mraženou) a restujeme dokud není hotová. Pokud je třeba, tak přidáme trochu vody. Osolíme a přidáme zelenou část jarní cibulky. Na mojí verzi salsy si nakrájíme na drobnější kostičky červenou papriku, chilli papričku dle chuti, červenou cibuli a rajčata - osolíme, opepříme, přidáme koriandr, sůl a šťávu z limety. Mraženou kukuřici dáme do cedníku a propláchneme horkou vodou do změknutí. Fazole z konzervy propláchneme vodou, abychom je zbavili nálevu. Avokádo nakrájíme na kostičky. Vše pak hezky naskládáme na talíř, můžeme dozdobit koriandrem nebo jarní cibulkou. Můžeme přidat také sýr, zakysanou smetanu nebo guacamole.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
33%

sacharidy
26%

bílkoviny
41%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	487 kJ	2 633 kJ
Kalorická hodnota	116 kcal	629 kcal
Sacharidy z toho cukry	5,37 g 0,508 g	29 g 2,75 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,537 SVJ	2,9 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,92 g 3,54 g	37,4 g 19,1 g
Bílkoviny	8,45 g	45,7 g
Sůl	0,173 g	0,937 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj