Amolety - LC

5,0 1 hodnocení

10m
7 kusů
středně obtížné

Tyto amolety jsou nízkosacharidové, bezlepkové a plné bílkovin. A navíc chutnají téměř úplně stejně, jako klasické z obilné mouky. :)

Postup přípravy

V míse důkladně prošleháme metličkou tvaroh s vejci, solí a erythritolem. Přidáme ostatní ingredience a vše důkladně promícháme. Smažíme na malé pánvi na trošce másla na nejnižší teplotu. Talířek na fotce je dezertní, tak ať máte představu o velikosti. Z tohoto množství jsem měla 7 amolet. Ke konci můžeme přidat do těsta trošku mléka dle potřeby, aby nebylo příliš husté.
Odpovědi na možné otázky 👉 Musí tam být protein? ✔️ Nemusí. Dělala jsem amolety na snídaně pro svého přítele, tak ať ho víc zasytí. Ze začátku jsem ho tam zapomněla dát, vzpomněla jsem si až když byly dvě amolety usmažené. Tak jsem ho tam pak přidala a bylo to lepší. V tom, že těsto mělo lepší strukturu a krásně se samy pouštěly pánve, když byly z jedné strany hotové. Takže se samozřejmě ani vůbec neměly tendence trhat. Používám koncentrovanou bílkovinu z kravského mléka. Při případné koupi proteinu dávejte pozor na složení. 👉 Musí se použít lupinová mouka? ✔️ Nemusí. Stačí jen mandlová. Avšak lupinová mouka je pěkně hladká, připomíná pšeničnou hladkou. Díky ní jsou amolety krásně hebké a jsou velmi podobné těm klasickým. 👉 Musí tam být psyllium? ✔️ Nemusí. Ale díky němu je těsto o něco více elastičtější a i více zhoustne, rovněž se lépe amolety obracejí.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
31%

sacharidy
18%

bílkoviny
51%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	601 kJ	422 kJ
Kalorická hodnota	144 kcal	101 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,74 g 2,12 g	3,33 g 1,49 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,474 SVJ	0,333 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	8,37 g 2,59 g	5,88 g 1,82 g
Bílkoviny	13,5 g	9,5 g
Sůl	0,381 g	0,268 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj