Bravčový bok pomaly pečený

Jídelní plán

0 hodnocení

15m
4 porce
jednoduché

Vyskúšajte pomaly pečené mäso a nebudete ľutovať. Výsledná chuť stojí za to :j.

Postup přípravy

Bravčové mäso osolíme, posypeme rascou, dáme do pekáča a podlejeme - na dne pekáča by mala byť voda cca do výšky 1cm. Nepodlievajte príliš, mäso by bolo skôr uvarené. Mäso dáme do rúry a pečieme pri 90st. cca 10 hodín - ja pečiem celú noc. Potom skontrolujte množstvo šťávy v pekáči, prípadne trochu vody (vývar) prilejte. Pekáč dajte do rúry a pečte cca 2 hod. pri teplote 140st. Nakoniec pečte mäso cca 20 minút pri teplote 200-210st. bez pokrievky. Teraz už mäso hliadajte, aby sa príliš nevysušilo alebo nepripálilo, aby len trochu zozlatlo. Môžete dať chvíľku pod gril. Na obrázku je bok s pečenou tekvicou. Dobrú chuť :)

Jídelní plán

Tým Jídelního plánu

Jídelní plán propojuje výživu, odborné poznatky a digitální nástroje tak, aby byly prakticky použitelné v běžném životě. Najdete u nás recepty s výživovými hodnotami, jídelníčky, edukaci i další nástroje, které vám pomohou lépe se orientovat ve výživě a dělat informovanější každodenní rozhodnutí. Věříme, že kvalitní informace a podpora mají být dostupné právě ve chvíli, kdy je člověk potřebuje. A hlavně – přejeme, ať vám chutná. 🙂

Makronutrienty

tuky
71%

sacharidy
1%

bílkoviny
28%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 432 kJ	2 180 kJ
Kalorická hodnota	342 kcal	521 kcal
Sacharidy z toho cukry	0,405 g 0 g	0,617 g 0 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,04 SVJ	0,062 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	32,7 g 7,77 g	49,8 g 11,8 g
Bílkoviny	12,7 g	19,3 g
Sůl	1,23 g	1,88 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich