Karfiolová polievka so zelerovou slamou - LC
V jesennom počasí polievka zahreje a zasýti, v nízkosacharidovej verzii navyše zdravá ... Parádny recept od Kačky Kolníkovej, ďakujeme:)
Postup přípravy
-
Cibuľu, mrkvu a cesnak orestujeme na ghí, pridáme koreniny (okrem mušk. kvetu) a zalejeme vývarom či vodou.
-
Varieme do zmäknutia karfiolu. Časť ho odoberieme, všetko ostatné tyčovým mixérom rozmixujeme. Zjemníme smotanou, nasekáme odobratý karfiol a dáme do polievky. Pridáme štipku muškátového kvetu.
-
Slama: kúsok zeleru nastrúhame či naškrabeme na nudličky, orestujeme dozlatista na olivovom oleji a dáme na obrúsok odkvapkať.
-
Servírujeme polievku, zelerovú slamu a vajce.
Makronutrienty
tuky
32%
32%
sacharidy
51%
51%
bílkoviny
17%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 316 kJ | 2 415 kJ |
| Kalorická hodnota | 75,6 kcal | 577 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,19 g
1,98 g |
54,9 g
15,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,719 SVJ | 5,49 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,53 g
2,23 g |
34,6 g
17 g |
| Bílkoviny | 2,44 g | 18,6 g |
| Sůl | 0,57 g | 4,35 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
