Žemľové knedle (vegan)
Česká klasika, do ktorej vôbec nie je potrebné dávať vajcia.
Postup přípravy
-
Najprv v malej miske rozdrobíme pol kocky droždia, posypeme troškou cukru, zalejeme vlažnou vodou a necháme na suchom mieste vykysnúť. Ak používame droždie vo vrecku, stačí ho primiešať k múke. Vo veľkej mise vypracujeme z múky, burizónov, soli, sódovky a kvásku vláčne cesto. Ak nemáme burizóny, nakrájame si 2 žemle (či rožok) na malé kocky, zľahka ich opečieme na troche oleja a po vychladnutí pridáme do cesta. Cesto starostlivo hnetieme (pokojne aj 10 minút), kým nie je celistvé a necháme minimálne 5 minút odpočinúť.
-
Potom z cesta mokrými rukami tvarujeme 2 šišky, vložíme do väčšieho hrnca s vriacou vodou a varíme približne 25 minút (na začiatku je potrebné šišky opatrne odlepiť od dna a potom je dobré ich občas obrátiť). Pozor - knedle takmer zdvojnásobia objem, preto zvoľte naozaj väčší hrniec. Po vybratí knedle ihneď nakrájame a podávame. Ak chcete knedle nažltnuté, pridajte štipku kurkumy.
Makronutrienty
2%
87%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 006 kJ | 4 413 kJ |
| Kalorická hodnota | 241 kcal | 1 055 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
51 g
0,479 g |
224 g
2,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 5,1 SVJ | 22,4 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,08 g
0,311 g |
4,75 g
1,36 g |
| Bílkoviny | 6,85 g | 30 g |
| Sůl | 0,77 g | 3,38 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
