- 30m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
rýže kulatozrnná na rizoto, arborio
|
160 g |
|
kuřecí stehenní řízek
|
250 g |
|
olivový olej
|
5 ml |
|
cuketa
|
100 g |
|
žlutá paprika
|
0,5 g |
|
červená paprika
|
0,5 kusu |
|
rajčata cherry
|
6 kusů |
|
cibule červená
|
0,5 kusu |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř
|
1 špetka |
|
hrášek mražený
|
50 g |
Postup přípravy
-
V hrnci nebo na pánvi (abychom to mohli přiklopit pokličkou) rozehřejeme olivový olej a orestujeme na kostičky nakrájené kuřecí maso. Poté přidáme hrášek a nakrájenou zeleninu (cibuli, cuketu, papriky a rajčata), přidáme rýži a chvíli restujeme a poté podlijeme trochou vroucí vody. Osolíme, opepříme a přidáme směs koření na paellu (já si vždy koupím zásoby někde na dovolené ve Španělsku, ale dá se sehnat i u nás. Případně si směs můžeme namíchat doma sami. Obahuje kurkumu, červenou papriku, sušenou cibuli a česnek. Někdy může obsahovat navíc nějaké pálivé papričky, koriandr nebo muškátový oříšek).
Zamícháme, přiklopíme pokličkou a vaříme dokud není rýže hotová. Občas zkontrolujeme, jestli se nám jídlo zespodu nepálí a případně podlijeme trochou vody. Na závěr vmícháme nakrájenou petrželku a pokapeme citronovou šťávou.
Makronutrienty
61%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 585 kJ | 2 400 kJ |
| Kalorická hodnota | 140 kcal | 574 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
18,5 g
0,5 g |
75,9 g
2,05 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,85 SVJ | 7,59 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,95 g
0,922 g |
16,2 g
3,78 g |
| Bílkoviny | 7,91 g | 32,4 g |
| Sůl | 0,22 g | 0,903 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
