Vyzkoušejte recept na měkoučké vepřové masíčko plné vůní :). Je ze základních surovin, s voňavým kořením a kurkumou, která působí antioxidačně. Určitě sklidíte ovace :) Ideální podzimní nebo zimní jídlo, které zahřeje. Splňuje podmínky primal, paleo i nízkosacharidového keto stravování.
- 7h
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
vepřové maso
|
600 g |
|
hlávkové bílé zelí
|
600 g |
|
cibule bílá
|
2 kusy |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
|
hřebíček mletý
|
1 lžička |
|
zázvor, čerstvý kořen
|
30 g |
|
kurkuma mletá
|
2 lžičky |
|
kardamom mletý
|
0,5 lžičky |
|
chilli mleté - kajenský pepř
|
0,5 lžičky |
|
rajčata
|
2 kusy |
|
vepřové sádlo
|
50 g |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Vepřové maso (libový bůček, plec) nakrájíme na větší kostky, opečeme na polovině sádla, osolíme. Maso podlijeme trochou vody a dáme péct do trouby na 90st., cca 6hodin.
-
Na druhé polovině sádla zpěníme nahrubo nakrájenou cibuli. Přidáme koření, osmahneme a přidáme šťávu ze zázvoru. Bílé zelí nakrájíme na kostky (cca 3x3cm) a lehce osmahneme na koření, přidáme sůl dle chuti a nahrubo nakrájená rajčata. Podlijeme trochou vody a dusíme cca 5minut. na mírném ohni.
-
Cca po 6 hod. bude maso krásně měkké. K masu přidáme zelí s kořením, promícháme a pečeme při 200st. cca 30minut. Posledních 10 minut pečeme odkryté, aby maso pěkně zhnědlo. Maso dle potřeby malinko podléváme.
Makronutrienty
18%
32%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 591 kJ | 2 390 kJ |
| Kalorická hodnota | 141 kcal | 571 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,08 g
0,8 g |
16,5 g
3,23 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,408 SVJ | 1,65 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,3 g
4,08 g |
45,7 g
16,5 g |
| Bílkoviny | 7,11 g | 28,7 g |
| Sůl | 0,443 g | 1,79 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
