Vepřová plec na zelenině, low carb knedlík - LC

5,0 1 hodnocení

Laduš

Vepřová plec na zelenině, low carb knedlík - LC

1h:40m
5 porcí
středně obtížné

Takové vydatné dušené poctivé domácí jídlo v zimě zahřeje nejen v žaludku, ale i na duši.

Postup přípravy

Vepřovou plec jsem očistila a nakrájela na kostky. Na sádle jsem dozlatova osmažila cibuli nakrájenou nadrobno. Přidala jsem maso a zprudka zatáhla. Osolila jsem a opepřila. Pak jsem podlila domácí rajčatovou šťávou. Pokud něco takového nemáte, klidně použijte trochu protlaku a dolijte vodou. Přiklopené jsem dusila asi hodinu.
Maso jsem vyndala ven, základ s cibulí jsem důkladně promixovala tyčovým mixérem, až vznikla krásná hustá omáčka. Maso jsem vrátila zpět, přidala jsem pytlík mražené zeleniny a mléko. Dodusila jsem doměkka. Během dušení jsem musela ještě naředit vodou a mlékem, protože byla omáčka příliš hustá. Po odstavení z ohně jsem ochutila citrónovou šťávou. Původně jsem chtěla použít i smetanu, ale nakonec nebylo třeba.
Knedlík: vejce s tvarohem a solí důkladně promíchat, aby tam nebyly hrudky. Pak přidat všechny ostatní ingredience kromě mléka. Opět důkladně promíchat a dle konzistence, pokud je třeba, přidat ještě mléko. Já jsem dala jednu lžíci. Směs má být kašovitá a spíše tekutější. Nalít do většího hrnku vymazaného máslem a vlnit 3 minuty.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
39%

sacharidy
22%

bílkoviny
39%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	484 kJ	2 165 kJ
Kalorická hodnota	116 kcal	517 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,37 g 2,34 g	19,6 g 10,5 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,437 SVJ	1,96 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	7,81 g 2,24 g	34,9 g 10 g
Bílkoviny	7,8 g	34,9 g
Sůl	0,749 g	3,35 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)