Zdravý, rychlý a moc dobrý dezert bez pečení plný bílkovin a ovoce.
- 30m
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Na panna cottu | |
|---|---|
|
bílý jogurt řeckého typu
|
250 g |
|
želatina
|
15 g |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
150 ml |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
|
tvaroh měkký nízkotučný
|
250 g |
| Na ovocný rozvar | |
|
želatina
|
10 g |
|
vanilkový extrakt
|
0,5 lžičky |
|
mražené jahody
|
150 g |
Postup přípravy
-
Tvaroh s jogurtem prošleháme do hladka. V mléce s lžičkou vanilkového extraktu rozpustíme želatinu. Pozor, nepřevařit - neztuhla by! Do chladnoucí směsi přidáme asi dvě polévkové lžíce tvarohu a vymícháme dohladka. Poté přidáme a zamícháme do zbylé tvarohové směsi. Plníme skleničky a dáme ztuhnout do chladu. Zajímavého efektu dosáhnete, pokud skleničky podložíte a nakloníte - směs ztuhne a pak vytvoří dvě různě barevné šikmé hladiny. Pokud chcete doslatit, můžete použít trochu LC sladidla jako je xylitol nebo erythritol. Mléko lze také nahradit kokosovým mlékem a přidat tak zajímavou chuť.
-
Mražené ovoce zatím necháme povolit. Pak záleží, jestli ho namačkáte (a přepasírujete), nebo necháte v kuse. Pokud vkuse, šťávu slijeme, ohřejeme a rozpustíme želatinu. Vmícháme zbytek ovoce, vanilkový extrakt a špetku soli. Směs lze dále dochutit (kardamom, skořice nebo i rumem) a dosladit (LC sladidlo, med). Směs lijeme na zchladlou tvarohovou hmotu a necháme ztuhnout v chladu. Zdobit můžete šlehačkou, skořicí sekanými ořechy nebo hořkou čokoládou.
Jahody lze zaměnit za libovolné ovoce - maliny, borůvky, lesní směs, mango atd.
Makronutrienty
39%
51%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 373 kJ | 774 kJ |
| Kalorická hodnota | 89,1 kcal | 185 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,5 g
6,22 g |
15,6 g
12,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,75 SVJ | 1,56 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,89 g
0,933 g |
3,92 g
1,94 g |
| Bílkoviny | 9,8 g | 20,3 g |
| Sůl | 0,094 g | 0,194 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
