Špaldová pizza bez kynutí s kysanou smetanou
Postup přípravy
-
200 g polohrubé mouky a 150 g hladké špaldové mouky prosejeme, přidáme 1 lžičku soli, 1 menší vejce, 1 lžíci medu, 1 dcl oleje. Vše spolu promícháme a přidáme 1/2 kostky droždí, které rozmícháme v 0,5 dcl vlažné vody. Přidáváme hned, nenecháváme kynout kvásek. Na závěr postupně přidáme 1 dcl piva. Ručně vypracujeme vláčné lepivé těsto, které hned přeneseme na plech, který jsme předtím potřeli olejem. Olejem si potřeme i ruce, aby se nám s těstem lépe pracovalo. Těsto roztahujeme ručně na velikost plechu, ale můžeme si pomoct i válečkem.
-
Těsto potřeme kysanou smetanou, podle chuti jemně osolíme a přidáme ingredience podle chuti – šunka, kukuřice, slanina, čerstvá rajčata, oregano a navrch nahrubo nastrouhaný sýr. Okraje těsta potřeme mlékem
-
Pečeme 17 minut na 250 stupňů. Těsně před koncem pečení přidáme čerstvé lístky bazalky.
Makronutrienty
27%
50%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 987 kJ | 4 809 kJ |
| Kalorická hodnota | 236 kcal | 1 149 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
22,3 g
1,26 g |
109 g
6,12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,23 SVJ | 10,9 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,2 g
4,1 g |
59,6 g
20 g |
| Bílkoviny | 10,1 g | 49,2 g |
| Sůl | 1,08 g | 5,28 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
