Shakshuka v dietnější verzi, navíc s řeckým jogurtem pro ještě větší množstí bílkovin :-)
- 25m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
bílý jogurt řeckého typu nízkotučný 100 g |
100 g |
|
125 g |
125 g |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
2 ml |
2 ml |
|
2 stroužky |
2 stroužky |
Postup přípravy
-
Do mísy dáme řecký jogurt a lehce ho rozetřeme po dně. Rajčata překrojíme na poloviny, přidáme prolisovaný česnek (pokud máme rádi), osolíme, opepříme a zakápneme trochou oleje. Promícháme a dáme péct buď do horkovzdušné fritézy, nebo do trouby, dokud rajčata nezměknou a nepustí šťávu (můžeme je ale také orestovat na pánvi) . Poté je přidáme na jogurt a lehce promícháme, aby se šťáva z pečených rajčat dostala do jogurtu a vytvořila jemnou omáčku.
Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu a přidáme asi lžíci octa. Jakmile voda začne jen mírně probublávat, snížíme plamen, aby se voda už prudce nevařila. Vejce si vyklepneme do malé mističky. Ve vodě lžící vytvoříme jemný vír a vejce opatrně vlijeme doprostřed. Bílek se kolem žloutku obalí a vejce necháme vařit přibližně 3 minuty, podle toho, jak tekutý žloutek chceme. Poté vejce opatrně vyjmeme děrovanou lžící a dáme na kuchyňskou utěrku osušit.
Pošírovaná vejce položíme na jogurt s rajčaty a na závěr posypeme nasekanou petrželkou nebo pažitkou. Dle chuti dosolíme a dopepříme. 🍳
Makronutrienty
23%
51%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 324 kJ | 1 110 kJ |
| Kalorická hodnota | 77,3 kcal | 265 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,35 g
1,14 g |
11,5 g
3,91 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,335 SVJ | 1,15 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,84 g
1,14 g |
13,2 g
3,9 g |
| Bílkoviny | 7,47 g | 25,6 g |
| Sůl | 0,143 g | 0,49 g |
Alergeny
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
