Od rána som si chutila na šampiňónový perkelt s haluškami. Cestou z práce som kúpila čo bolo treba a ponáhľala sa domov. Doma som nemala červenú papriku ml., a tak som urobila iba omáčku. Keď tak rozmýšľam, ani neviem aký je rozdiel medzi omáčkou a perkeltom. Alebo omáčkou a prívarkom. Kto viete, prosím Vás, napíšte mi. Ďakujem :-)
- 40m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Halušky | |
|---|---|
|
hladká mouka špaldová
|
1 hrnek |
|
hladká mouka špaldová celozrnná
|
0,5 hrnku |
|
voda horká
|
1 hrnek |
|
olej
|
3 lžíce |
|
sůl
|
1 špetka |
| Omáčka | |
|
žampiony čerstvé
|
250 g |
|
rostlinná smetana
|
250 g |
|
voda
|
3 lžíce |
|
škrob kukuřičný
|
2 lžíce |
|
sůl
|
1 špetka |
| Na ozdobu | |
|
petrželka, petrželová nať
|
0,5 hrsti |
Postup přípravy
-
Halušky: Všetky suroviny na těsto poriadne premiešať, nechať chvíľu postáť. Zatiaľ si dáme variť vodu, ktorú pred varom osolíme.
-
Ja používam "haluškáreň" z Tupperware a som s ňou veeeľmi spokojná.
Halušky som urobila na jedenkrát, keď vyplávali na povrch, nechala som ich asi 5 minút variť a potom scedila a jemne prepláchla studenou vodou a "odložila" som ich do termonádoby, kým som uvarila omáčku.
-
Šampiňóny som umyla, pokrájala na šestinky a opiekla na troche slnečnicového oleja. Zaliala prevarenou horúcou vodou, aby boli hríby akurát ponorené. Chvíľu sa varilo, potom som priliala smotanu, osolila, a keď to zovrelo, pridala som gustin rozmiešaný s trochou vody. Omáčku som nechala za stáleho miešania prevrieť a mohli sme servírovať. Veľmi sa mi žiadalo čerstvej petržlenovej vňate, tak som ju nasekala a navrch posypala (veľmi nám to s ňou chutilo). S dcérou sme všetko zjedli (viackrát sme si pridali).
Makronutrienty
57%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 664 kJ | 2 286 kJ |
| Kalorická hodnota | 159 kcal | 546 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
17,5 g
1,06 g |
60,5 g
3,66 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,75 SVJ | 6,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,1 g
1,01 g |
31,4 g
3,49 g |
| Bílkoviny | 3,96 g | 13,7 g |
| Sůl | 6,75 g | 23,3 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
