Skvělý lowcarb dezert či snídaně.
Děkujeme Jozefu Kabátovi za recept :)
- 1h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus 23cm | |
|---|---|
|
mouka z kešu ořechů
|
120 g |
|
mouka kokosová
|
30 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
1 lžička |
|
guarová guma
nemusí být
|
1 lžička |
|
vejce slepičí velké, l
|
3 kusy |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
|
máslo čerstvé
|
50 g |
|
sůl
|
1 špetka |
| Náplň | |
|
mascarpone
|
2 kusy |
|
vejce slepičí velké, l
|
2 kusy |
|
erythritol, sukrin
|
4 lžičky |
|
rybíz červený
|
500 g |
| Drobenka | |
|
máslo čerstvé
|
15 g |
|
mouka z kešu ořechů
|
30 g |
|
mouka kokosová
|
20 g |
|
erythritol, sukrin
|
20 g |
|
mandle lupínky
|
50 g |
Postup přípravy
-
Rozpustil jsem máslo a po částečném vychladnutí krátce vyšlehal s vejci, solí a citrónovou šťávou. Poté přidal dobře smíchané suché potraviny a vypracoval měkké těsto. To jsem vymačkal do dortové formy (23 cm) na pečící papír. Papír jsem dal i po obvodu formy a těsto částečně vymačkal i na stěny. Pekl jsem v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
-
Mezitím jsem si vyšlehal mascarpone s erythritolem a vejci. Přelil do korpusu a posypal poměrně silnou vrstvou rybízu. Dal jsem dále péct na stejnou teplotu dalších 20 minut. Nakonec jsem posypal drobenkou a plátky mandlí. Pekl jsem do zezlátnutí drobenky a mandlí, cca dalších 15 minut. Nechal jsem vychladnout pomalu v troubě a pak v lednici, náplň je lahodná, smetanová a spolu s kyselým ovocem bomba, i kalorická... tak opatrně.
-
Jinak bych náplň dělal z tvarohu a zakysanky, ale zrovna jsem narazil v Lidlu na mascarpone ve slevě za dvacku, no neber to :)
Makronutrienty
23%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 094 kJ | 1 537 kJ |
| Kalorická hodnota | 261 kcal | 367 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,92 g
1,64 g |
12,5 g
2,31 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,892 SVJ | 1,25 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
23 g
12 g |
32,4 g
16,9 g |
| Bílkoviny | 6,66 g | 9,36 g |
| Sůl | 0,198 g | 0,279 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
