Palacinky s tvarohom, rebarborovým džemom a karamelizovanými jablčkami.
Účastní se soutěže: Chutné svačinky
- 1h
- 6 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
500 ml |
|
voda minerální perlivá, přírodní
|
150 ml |
|
sůl
|
1 špetka |
|
cukr vanilkový
|
1 kus |
|
vaječný žloutek
|
2 kusy |
|
cukr moučka
|
4 kusy |
|
hladká mouka pšeničná
|
8 lžic |
|
olej řepkový
|
20 ml |
| Náplň | |
|
tvaroh měkký polotučný
|
200 g |
|
marmeláda ovocná, džem
|
3 lžíce |
| Jablká | |
|
jablka
|
3 kusy |
|
cukr třtinový
|
200 g |
|
hřebíček celý
|
4 kusy |
|
skořice
|
2 lžičky |
|
rum (originál tuzemský)
|
2 lžíce |
|
máslo čerstvé
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Cestíčko poriadne rozmiešam a pečiem na panvici (pomocou pierka potieram panvicu olejom)
-
Náplň - jemný tvaroh si rozmiešam s ľubovoľným džemom.
-
Jablká - kryštalovy cukor si dám na panvicu a na miernom ohni nechám skaramelizovať,očistím si jablká a pokrájam na drobné kocky,ktoré vložím do horúceho karamelu,pridám rum, klinčeky, škoricu a za občasného miešania dusím 7minut, potom už len pridám maslo a premiešam spolu s jablčkami, podávam na hotové naplnené palacinky.
Makronutrienty
tuky
14%
sacharidy
75%
75%
bílkoviny
11%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 678 kJ | 2 103 kJ |
| Kalorická hodnota | 162 kcal | 503 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26 g
18,8 g |
80,6 g
58,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,6 SVJ | 8,06 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,81 g
1,34 g |
14,9 g
4,16 g |
| Bílkoviny | 3,8 g | 11,8 g |
| Sůl | 0,148 g | 0,459 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
