Focaccia alebo po slovensky báleš, je taliansky olivový chlieb alebo placka, ktorá sa konzumuje ako slaný koláč alebo ako príloha namiesto bežného chleba.
- 1h:20m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
hladká mouka špaldová celozrnná 350 g |
350 g |
2 lžíce |
2 lžíce |
1 lžička |
1 lžička |
1 kus |
1 kus |
1 lžička |
1 lžička |
100 g |
100 g |
100 g |
100 g |
Postup přípravy
-
pripravíme si kvások, do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme 10 minút nakysnúť
-
zmiešame múku, soľ, olej a kvások a vypracujeme cesto a potom ho
posypeme múkou a necháme ho 30 minút kysnúť na teplom mieste
-
nakysnuté cesto prepracujeme a vyformujeme na olejom vymastenom plechu
-
olivy poukladáme striedavo čierne a zelené na cesto a necháme odpočívať ďalších 30 minút
-
rúru vopred predohejeme na 180°C a potom pečieme cca. 30 minút
-
hotovú focacciu môžeme jesť samostatne alebo ako prílohu namiesto chleba
Makronutrienty
71%
13%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 1 221 kJ | 1 203 kJ |
Kalorická hodnota | 292 kcal | 288 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
46,1 g
1,63 g |
45,5 g
1,61 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,61 SVJ | 4,55 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,1 g
1,49 g |
9,94 g
1,47 g |
Bílkoviny | 8,49 g | 8,37 g |
Sůl | 3,04 g | 2,99 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů