MRKVOVÝ DORT SE SLANÝM KARAMELEM
Postup přípravy
-
Nastrouháme si mrkev najemno. Předehřejte troubu na 180 °C. Dvě dortové formy o průměru 26 cm vyložíme pečicím papírem (pouze dno) a boky vymažeme máslem.
-
Ve střední míse smícháme mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek. V další míse vyšleháme vejce s cukrem a šleháme několik minut, dokud není směs krémová. Přidáme olej a dobře vyšleháme. Postupně přimícháme moučnou směs, kterou prosejeme. Vmícháme nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy. Těsto rozdělíme na poloviny a nalijeme do forem.
-
Pečeme asi 30–35 minut na 180 °C. Necháme vychladnout.
-
Připravíme si karamel rozpuštěním cukru s vodou. Když směs získá barvu karamelu, na chvilku odstavíme z tepla a přidáme smetanu. Mícháme asi 1 minutu, dokud není směs hladká. Sejmeme z tepla a přidáme máslo a sůl. Dobře promícháme.
-
Připravíme si náplň smícháním mascarpone, tvarohu, cukru a 1/3 karamelu. Vyšleháme si šlehačku a jemně ji vmícháme do krému. Korpusy si rozřízneme na poloviny a plníme krémem. Navrch dáme zbytek karamelu a dozdobíme oříšky.
Makronutrienty
39%
50%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 386 kJ | 2 709 kJ |
| Kalorická hodnota | 331 kcal | 647 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
28,2 g
19,6 g |
55,2 g
38,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,82 SVJ | 5,52 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22,1 g
6,46 g |
43,2 g
12,6 g |
| Bílkoviny | 5,78 g | 11,3 g |
| Sůl | 0,59 g | 1,15 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
