Díky tomuto asijskému způsobu přípravy je medovo-sezamové tofu krásně křupavé na povrchu a jemné uvnitř. Jde o dokonalou kombinaci sladké a pikantní chuti a výtečný způsob, jak připravit výborný vegetariánský pokrm. Navíc ho máte rychle připravené, a to za pouhých za 15 minut!
- 15m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Tofu | |
|---|---|
|
tofu natural
|
250 g |
|
arašídový olej
|
1 lžíce |
|
česnek stroužky
|
1 kus |
|
škrob kukuřičný
|
2 lžíce |
|
sojová omáčka
|
2 lžíce |
|
ocet rýžový
|
1 lžíce |
|
med včelí
|
1,5 lžic |
|
kořenicí pasta harissa, harísa
|
1 lžička |
|
sezamový olej
|
1 lžička |
|
sezamové semínko světlé
|
1 lžíce |
|
cibulka jarní, sečka
|
1 kus |
Postup přípravy
-
Tofu obalíme papírovými utěrkami, aby se vysušilo, opakujeme 3-4x. Nakrájíme ho na kostičky a obalíme ve škrobu.
-
Připravíme si omáčku tak, že smícháme dohromady sójovou omáčku, rýžový ocet, med a harissu.
-
Na pánvi rozpálíme lžíci arašídového oleje a osmahneme na něm česnek po dobu 30 sekund. Olej musí být pořádně rozpálený, než tam přidáme tofu (ale pozor na to, až bude prskat - nejlépe přikryjeme pánev mřížkou k tomu určenou). Přidáme tofu obalené škrobem a necháme zezlátnout po dobu 7 minut. Poté přilijeme omáčku, necháme bublat ještě 3 minuty. Stáhneme z plotny, přimícháme sezamový olej a sezamová semínka.
-
Servírujeme s rýží a brokolicí vařenou v páře.
Makronutrienty
46%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 574 kJ | 1 126 kJ |
| Kalorická hodnota | 137 kcal | 269 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,5 g
0,977 g |
22,6 g
1,91 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,15 SVJ | 2,26 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,45 g
1,38 g |
14,6 g
2,71 g |
| Bílkoviny | 6,21 g | 12,2 g |
| Sůl | 1,56 g | 3,06 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
