Je to poměrně univerzální recept na moučník bez mouky, který může být dle použitého ovoce i nízkosacharidový - a směle ho můžete servírovat i ke snídani ... menší dávku těsta (ze 4 vajec), kdy navíc místo mletého máku použiju jen mandlovou mouku, peču v koláčové formě jako bublaninu.
Postup přípravy
-
Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte se špetkou soli na pevný sníh. Žloutky vyšlehejte do pěny.
-
Na bílkový sníh nasypejte směs neodtučněné mandlové mouky, čerstvě mletého českého máku, skořice a bezfosfátového kypřícího prášku a navrch nalijte našlehané žloutky. Vše opatrně promíchejte, aby sníh co nejméně klesnul, ale v těstě nezůstaly žmolky.
-
Těsto přesuňte do dortové formy o průměru 23 cm vyložené pomaštěným pečícím papírem a poklaďte ho polovinami švestek. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 60 minut. Krájete ho až po vychladnutí
Makronutrienty
39%
33%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 705 kJ | 589 kJ |
| Kalorická hodnota | 168 kcal | 141 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,67 g
5,17 g |
8,08 g
4,32 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,967 SVJ | 0,808 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,5 g
2,02 g |
9,6 g
1,69 g |
| Bílkoviny | 8,16 g | 6,82 g |
| Sůl | 0,375 g | 0,313 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
