Ryba by se v našem jídelníčku měla objevit alespoň 2x týdně. Bohužel to ale velmi často není ani jednou a konzumace ryb se omezuje hlavně na Vánoce. Ryby obsahují jód a také vysoké procento omega 3 mastných kyselin, které jsou pro naše zdraví prospěšné. Tělo si je totiž nedokáže vytvořit a je třeba je přijímat ve stravě.
Já mám ryby ráda, hlavně v létě, kdy se dají hodit na pár minut na gril. A proto mě vždy překvapí, když zjistím, že některý z mých kamarádu ryby nejí vůbec.
Nový rok začínáme s lososem. Já ho mám nejraději úplně syrového, jako sashimi. Ke štěstí mi stačí sojová omáčka, wasabi a hůlky. Ale Honzu bych nejspíš moc neuctila. Navíc, pokud se rozhodnete jíst rybu úplně syrovou, je potřeba dbát na její kvalitu a hlavně stoprocentní čerstvost.
Lososa můžete připravit téměř s čímkoli. Fazolky, brambory, kaše, kuskus, salát. Nemůžete udělat chybu. My vsadili na zdravé avokádo s citrusy.
- 25m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
losos filet
|
400 g |
|
česnek
|
1 g |
|
olivový olej
|
1 ml |
|
sůl
|
1 špetka |
|
avokádo
|
2 kusy |
|
pomeranč
|
2 kusy |
|
cibule červená
|
1 kus |
|
petrželka, petrželová nať
|
25 g |
|
limetka
|
0,5 kusu |
|
máta peprná sušená
|
5 g |
Postup přípravy
-
Avokádo oloupu a nakrájím na kousky, stejně tak pomeranč. Přidám cibuli na drobno a natrhanou nebo nasekanou petržel (nejlépe hladkolistou). Zakápnu šťávou z limety, posypu mátou a lehce osolí. Důkladně promíchám a uložím do lednice, aby se všechny chutě v salátu spojily.
-
Filet lososa omyji a rozpůlím. Stroužek česneku rozmačkám a smíchám s olivovým olejem a solí. Marinádou potřu oba filety, stačí zvrchu. Smažím na rozpálené pánvi asi 7 minut, ale záleží na tom, jestli máte rádi hodně propečené nebo trochu do syrova.
Makronutrienty
29%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 480 kJ | 2 743 kJ |
| Kalorická hodnota | 115 kcal | 656 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,26 g
1,04 g |
35,8 g
5,95 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,626 SVJ | 3,58 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,86 g
1,05 g |
39,2 g
5,99 g |
| Bílkoviny | 8,34 g | 47,6 g |
| Sůl | 0,138 g | 0,789 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
