Rychlý a vynikající recept na low carb a keto cukroví nebo dezert pro ty, co se s tím pečením nechtějí moc zdržovat. Je to můj nejoblíbenější recept na www.lenyinspirace.cz.
- 2h
- 15 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Linecké těsto | |
|---|---|
|
máslo čerstvé
|
150 g |
|
vaječný žloutek
|
2 kusy |
|
erythritol, sukrin
|
60 g |
|
prášek proteinový, vanilka
|
30 g |
|
mouka kokosová
|
80 g |
|
mandlová mouka
|
150 g |
| Krém | |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
150 ml |
|
mascarpone
|
200 g |
|
erythritol, sukrin
|
50 g |
| Náplň | |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
50 g |
|
máslo čerstvé
|
30 g |
|
marmeláda malinová, džem
já jsem použila brusinkovou LC
|
100 g |
|
maliny
|
15 kusů |
|
pistácie nesolené
|
20 g |
Postup přípravy
-
Všechny ingredience na těsto zpracujeme ručně nebo v kuchyňském robotu na hutnější konzistenci a dáme na 2 hodiny odpočinout do lednice.
-
Těsto vyválíme mezi dvěma pečícími papíry na tloušťku minimálně 5 mm, tenčí by se lámaly.
Kruhovou formičkou vykrajujeme kolečka, které přeneseme na plech pokrytý pečícím papírem. Pečeme 10 minut na 170 °C.
-
Vychladlá kolečka potřeme vrstvou čokolády, to aby se linecké těsto nerozmočilo od marmelády, kterou čokoládu potřeme.
-
Na krém vyšleháme šlehačku se sladidlem do tuha a v poslední fázi přimícháme mascarpone, které nám krém zhutní a nebude se roztékat. Což by se u samotné šlehačky mohlo stát.
Kolečka po okrajích ozdobíme krémem z mascarpone a dozdobíme ovocem a ořechy.
![Na krém vyšleháme šlehačku se sladidlem do tuha a v poslední fázi přimícháme mascarpone, které nám krém zhutní a nebude se roztékat. Což by se u samotné šlehačky mohlo stát.
Kolečka po okrajích ozdobíme krémem z mascarpone a dozdobíme ovocem a ořechy.]()
Makronutrienty
28%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 549 kJ | 1 379 kJ |
| Kalorická hodnota | 370 kcal | 330 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
15,7 g
5,93 g |
13,9 g
5,28 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,57 SVJ | 1,39 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
33,8 g
18,5 g |
30,1 g
16,5 g |
| Bílkoviny | 6,96 g | 6,19 g |
| Sůl | 0,053 g | 0,047 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
