Perník pro majitele kvásku....bez lepku, mléka i vajec z jednodruhových mouk, těsto bez bílého cukru
Postup přípravy
-
Promíchat v hladkou kašičku, nechat 8 hodin v teple v uzavřené míse kvasit. + rozpustit 1 rovnou lžíci psyllia ve 200 ml teplé vody /
-
Rozkvas promícháme s psylliem nabobtnaným ve vodě. Přišleháme sirup, melasu, marmeládu, olej a nakonec mléko. Zvlášť si promícháme mouky, kakaem se solí, kořením a sodou.
-
Sypkou směs přidáváme a zašleháváme do tekuté směsi. Vzniklé těstíčko vlijeme do pečící nádoby vystlané pečícím papírem. Necháme 10 minut odpočinout. Troubu nahřejeme na 180°C a pečeme cca 30-35 minut nebo až je špejle po vytažení ze středu těsta suchá.
-
Po vychladnutí potřeme lehce zchladlou čoko polevou a posypeme kousky kandovaného pomeranče a kokosu.
Makronutrienty
28%
66%
5%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 710 kJ | 2 094 kJ |
| Kalorická hodnota | 409 kcal | 501 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
50,5 g
19,7 g |
61,9 g
24,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 5,05 SVJ | 6,19 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
21,7 g
9,19 g |
26,6 g
11,3 g |
| Bílkoviny | 4 g | 4,9 g |
| Sůl | 0,303 g | 0,371 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
