Kuracie stir-fry s fazuľovými luskami - LC
Milujem ázijskú kuchyňu nielen kvôli chuti, ale aj kvôli jednoduchosti prípravy. Všetko si vopred nachystáte a nakrájate a potom pri panvici je to už len otázka chvíľky. 🙂
Postup přípravy
-
Mäso si môžeme naložiť vopred spolu s chilli, cesnakom, sezamovým olejom a hoi-sin omáčkou. Naložené a prikryté fóliou môžeme nechať v chladničke až 24 hodín.
-
Vo woku rozpálíme olej. Potom pridávame mäso po častiach, aby nám príliš neklesla teplota a mäso nepustilo šťavu. Pridáme ústricovú omáčku. Restujeme veľmi prudko. Počas restovania premiešavame. Keď je mäso hotové, vyberieme ho z panvice. Pridáme trošku oleja, pór a lusky. Zľahka osolíme a chvíľu restujeme. Potom vrátime mäso späť do panvice a prilejeme vývar. Premiešame, znížime teplotu a necháme krátko voľne prebublávať, kým sa nám omáčka nezredukuje a nezhustne.
-
Ako prílohu mám konjakové rezance. Ale skvele by sa hodili aj cuketové rezance alebo napr. karfiolová "ryža".
Makronutrienty
18%
28%
55%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 287 kJ | 2 166 kJ |
| Kalorická hodnota | 68,7 kcal | 518 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,02 g
1,08 g |
30,3 g
8,12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,402 SVJ | 3,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,55 g
15,7 g |
19,2 g
118 g |
| Bílkoviny | 7,92 g | 59,7 g |
| Sůl | 0,228 g | 1,72 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 14 | Měkkýši a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
