Tak tento oběd u nás máme rádi kdykoliv, krémové rizoto a kuřecí maso je skvělá kombinace:).
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Rizoto | |
|---|---|
|
cibule
|
1 kus |
|
olej řepkový
|
2 lžíce |
|
dlouhozrnná rýže pololoupaná Lagris
|
200 g |
|
víno bílé jakostní
|
100 ml |
|
vývar drůbeží domácí
|
500 ml |
|
sýr parmazánového typu
|
50 g |
| Žampiony | |
|
žampiony čerstvé
|
10 kusů |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
| Maso | |
|
kuřecí prsa
|
2 kusy |
|
olej řepkový
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Na posypání | |
|
sýr parmazánového typu, strouhaný
|
20 g |
Postup přípravy
-
Cibuli nakrájíme na malé kostičky a krátce ji zpěníme na oleji, přídáme a osmahneme rýži, zastříkneme bílým vínem, necháme odvařit a postupně přiléváme horký kuřecí vývar, osolíme.
-
průběžně mícháme, postupně, jak se vývar vyvařuje, doléváme nový (po sběračkách),minutu před koncem, až je rýže měkká, přidáme vmícháme nastrouhaný parmezán.
-
Doba varu rizota je přibližně 25 minut.
Osmahneme si žampiony nakrájené na plátky - na ghí.
-
Kuřecí prsíčka osolíme a opepříme, orestujeme na oleji, celkem restujeme z každé strany asi 7 minut.
-
Servírujeme rizoto, maso nakrájíme na plátky, přidáme žampiony a nakonec posypeme parmezánem.
Je to luxusní...:)
Makronutrienty
41%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 558 kJ | 4 711 kJ |
| Kalorická hodnota | 133 kcal | 1 126 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,7 g
0,393 g |
90 g
3,32 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,07 SVJ | 9 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,37 g
1,58 g |
45,3 g
13,3 g |
| Bílkoviny | 9,7 g | 81,9 g |
| Sůl | 4,02 g | 33,9 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
