Kačacie stehná s pomarančmi a brusnicami (od 1 roka)
Dobroty z jedného pekáča sú najlepšie! Rýchle, jednoduché a skvelé v tom, že chute sa krásne prepoja a zintenzívnia.
Postup přípravy
-
Z jednej polovice pomaranča vytlačte šťavu, druhú polovicu ošúpte a rozoberte na mesiačiky. Pomarančovú šťavu zmiešajte s lyžicou medu, dvoma lyžicami oleja a tymianom na marinádu (pre dospelých môžete pridať aj kvapku niečoho ostrejšieho, napríklad koňaku), v ktorej „vykúpte“ mäso. Mäso tiež nezabudnite osoliť.
-
Pekáč vymažte (ideálne úplne nediétne kačacou masťou), pridajte na kocky nakrájanú cibuľu, zvyšný pomaranč, dve hrste brusníc a tiež marinované mäso. Ak chcete s kačicou piecť rovno aj prílohu, môžete pridať aj na kocky nakrájané zemiaky. Podľa potreby prípadne ešte podlejte (zvlášť ak ste do pekáča dali zemiaky), prikryte a pečte v rúre vyhriatej na cca 120 °C do zmäknutia mäsa – bude to trvať aspoň dve-tri hodiny, ale konfitovanie pri tejto nižšej teplote sa vám vráti na chuti mäsa, verte mi
-
Z pekáča po upečení vyberte mäso (a prípadne aj zemiaky) a ingrediencie spolu s časťou výpeku rozmixujte s dvoma lyžicami brusnicovej marmelády na voňavú sladkastú omáčku, ktorú podávajte ku kačici.
-
med, cibuľa a pomaranč sú hlavné dôvody, prečo radím k receptom od 1 roka. Menším deťom môžete servírovať len mäso a zemiaky
Makronutrienty
53%
25%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 227 kJ | 3 540 kJ |
| Kalorická hodnota | 293 kcal | 846 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,1 g
7,67 g |
32,1 g
22,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,11 SVJ | 3,21 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
23,8 g
6,88 g |
68,7 g
19,9 g |
| Bílkoviny | 10 g | 28,9 g |
| Sůl | 0,586 g | 1,69 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
