Jídla s alkoholem mám moc ráda. Udělají z obyčejného jídla neobyčejnou pochoutku. Irish stew neboli Irský guláš spolu se segedínským gulášem patří mezi mé gulášové favority.
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
sojové maso, kostky
|
100 g |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
cibule
|
1 kus |
|
mrkev
|
2 kusy |
|
brambory konzumní pozdní
|
200 g |
|
pivo tmavé
|
200 ml |
|
tymián sušený
|
2 g |
|
olej řepkový
|
2 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
bujón zeleninový
|
1 kus |
Postup přípravy
-
Sójové kostky uvaříme v osolené vodě. Mrkev očistíme a nakrájíme na silnější kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. V hrnci rozehřejeme olej a necháme chvíli osmahnout uvařené sójové kostky a prolisovaný česnek. Po chvíli podlijeme černým pivem a necháme podusit. Přidáme brambory, cibuli, mrkev, tymián, zeleninový bujón a zalijeme cca 0,5 l vody. Necháme povařit do změknutí cca 20-30 minut.
-
Sójové maso je v tomto receptu obzvlášť vydařené. Je ochucené jemnou chutí černého piva a krásně se rozsýpá. Irish stew před podáváním zdobíme čerstvými bylinkami, já použila pažitku. Dobrou chuť!
Makronutrienty
55%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 524 kJ | 2 167 kJ |
| Kalorická hodnota | 125 kcal | 518 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,1 g
2,64 g |
58,5 g
10,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,41 SVJ | 5,85 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,02 g
0,225 g |
20,8 g
0,932 g |
| Bílkoviny | 6,59 g | 27,2 g |
| Sůl | 0,982 g | 4,06 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
