Nejoblíbenější veganská "pomazánka" k zelenině, na pečivo nebo jen tak samotná :)
- 10m
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
cirzna
|
150 g |
|
olivový olej
|
50 ml |
|
tahini, sezamová pasta
|
15 g |
|
česnek
|
1 stroužek |
|
sůl
|
0,2 lžičky |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
3 lžíce |
|
římský kmín mletý, cumin
|
1,5 lžiček |
|
avokádo
|
220 g |
Postup přípravy
-
Cizrnu dejte do vody, přidejte trochu jedlé sody a nechte namočené 12 hodin. Pak ji uvařte. Nebo můžete jako já použít sterilovanou cizrnu (400 g).
Cizrnu dejte do cedníku a proplachujte dokud se nepřestane dělat pěna. Poté dejte do mixéru, přidejte všechny ostatní suroviny a mixujte až vznikne hladká pasta. Pokud by byla moc hustá, přidejte trochu olivového oleje.
Hummus můžete dochutit i jiným kořením, přidat petrželku nebo avokáda.
Makronutrienty
tuky
38%
sacharidy
46%
46%
bílkoviny
15%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 281 kJ | 1 582 kJ |
| Kalorická hodnota | 306 kcal | 378 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
25,4 g
0,654 g |
31,3 g
0,808 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,54 SVJ | 3,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
21 g
3,19 g |
26 g
3,95 g |
| Bílkoviny | 8,29 g | 10,2 g |
| Sůl | 0,281 g | 0,346 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
